תפעולה של מסעדה תלוי במידה ניכרת ביכולות קירור ושימור של מזון ומוצריו וחומרי גלם נוספים, במסעדה, מקרר ביתי רגיל לאיננו מספיק ונדרש להתקין מקרר תעשייתי, אשר מחירו לרוב גבוה מאוד אם קונים אותו היישר מהחנות, לכן תמיד ניתן לקנות מקרר תעשייתי משומש למסעדה.
מקרר תעשייתי למסעדה
מקרר התעשייתי הוא המקרר המתאים לרוב המסעדות והעסקים אשר פעילותם קשורה במזון. קירור המזון המוכן, המוצרים שמהם מכינים אותו, וחומרים נוספים אשר ניתן להאריך את חייהם בערת קירור- היא חשובה וחיונית למסעדה, ולמעשה לא ניתן להסתדר בלעדיה.
בנוסף לקירור, ישנם אמצעים רבים נוספים הדרושים לשם תפעולה השוטף ותפקודה של מסעדה או בית עסק שעיקר פעילותו הוא הכנת מזון. מוצרים תעשייתיים הקושרים לעולם הטבחות הם מוצרים שאינם זולים, משום שעליהם להיות מחומרים איכותיים ועמידים בפני מים ודברם נוספים הנובעים מהעבודה היומיומית בסביבת מזון טרי. לכן, לעיתים מומלץ לקנות מקרר משומש למסעדה.
כמו בהרבה תחומים אחרים, על מנת להוזיל עלויות ניתן לקנות מוצר משומש, כלומר מוצר יד שנייה. ישנם מוצרם משומשים רבים אשר איכותם גבוהה, ומצבם טוב אך מחירם זול בהרבה מלקנות מוצר חדש מפני שהם כבר נקנו ושמשו על ידי מישהו.
כשמדובר במקרר תעשייתי, ובכלל מוצרים שהם מכשירים כבדים לתעשייה, כדאי מאו לנסות ולחפש מוצר מתאים אך משומש, משום שממכשירים כבדים הם דבר שעלותו גבוהה מאוד, וגם- אין סיבה תמיד לקנות מכשיר חדש. לאחר מכן, ניתן גם למכור את המקרר שוב במידה והשימוש בו תם או במידה ויש דיי הכנסות לשם קנייה של מקרר תעשייתי חדש שלא תכביד על הכיס של בעל המסעדה.
כמו לכל דבר, לקנייה של מוצר משומש יכולות להיות יתרונות וחסרונות, כך שחשוב לבדוק קודם את כל הפריטים אודות המקרר. חשוב לוודא לשם מה שימש קודם, האם ישנן בעיות שנדרש לתקנן, מהי טמפ' הקירור אליה מגיע, מה הוא נפחו, גודלו, האם עוד חלה עליו אחריות היצרן, לפני כמה זמן נקנה ומהו מחירו אם קונים אותו חדש.
לאחר בחינה של פרמטרים אילו, ניתן לקנות מקרר תעשייתי משומש למסעדה, ובכך לחסוך בכסף להיות מתועל לצרכים אחרים של המסעדה.
