בשביל להחזיק קונדיטוריה, צריך ציוד מיוחד על מנת שהמקום יתפקד כמו שצריך. לשם כך יש לדעת היכן ניתן לרכוש ציוד לקונדטוריות במרכז או בכל מקום אחר בארץ. אם במקום לא רק אופים עוגות ועוגיות אלא גם יש מטבח שמכין אוכל לסועדים במקום, אז יש גם לוודא שהקונדיטוריה כוללת ציוד מטבח מתאים.
הרבה פעמים, אנשים שאינם מבינים במסעדנות ובתי קפה, נוטים לחשוב שאם הם ירכשו ציוד מטבח במרכז או בכל מקום, הוא יתאים לכל סוג של בישול ואפייה, אך לא כך הדבר מן הסתם. בשביל להחזיר קונדיטוריה צריך ציוד מיוחד אותו ניתן לרכוש במקום שמוכר ציוד לקונדטוריות במרכז ובכל אזור אחר בארץ.
כשמדברים על ציוד לקונדיטוריות הכוונה היא בראש ובראשונה לתנורי אפייה מתאימים, יחידות גז מתאימות, משטחי עבודה מעץ, במידת הצורך יש להשתמש גם במיקסרים ומערבלם מתאימים, מגשים וכן כלים שונים להכנה. כאמור אם מדובר בקונדיטוריה שכוללת גם מטבח, הרי שיש לרכוש גם ציוד מטבח, ניתן למצוא חנויות ציוד מטבח בתל אביב ובכל עיר גדולה אחרת. הציוד כולל מקררים, מקפיאים, תנורים, מרקיות, מכונות להכנת קפה ועוד. יש לקחת בחשבון, מטבח של קונדיטוריה הוא שונה ממטבח של מסעדה, בדרך כלל לא יוגשו בו מנות גדולות, לא יכינו בו בשרים אלא אוכל שמתאים יותר לאופי של קונדיטוריה, למשל, פשטידות, קישים, פסטות, סלטים ועוד. מכאן שה שציוד מטבח אותו נרכוש יהיה מותאם, אין צורך להשקיע כסף בציוד שלא ייעשה בו שימוש.
חשוב להדגיש נקודה נוספת, ציוד לקונדטוריות במרכז או בכל מקום אחר אותו אנחנו רוכשים, צריך לכלול לא רק ציוד הכנה, קרי בישול ואפייה, אלא גם ציוד לאחסון. זה יכול להיות מקררים עם דלתות, זה יכול מקררים עם דלפק, ארונות מיוחדים ועוד. מה שאנחנו צריכים להחליט, זה היכן אנחנו רוצים לאחסן את האוכל ולכמה זמן. בדרך כלל נהוג לאחסן ליום אחד ולא מעבר לכך, אחרת הטריות של דברי המאפה שהכנו ייעלם, והלקוחות לא ירצו לקנות את זה.
לסיום, אם אתם מחפש מקום לרכישת ציוד לקונדטוריות במרכז, זה הזמן לפנות לציוד כל מוטי, המקום בו תוכלו למצוא את כל הציוד הנדרש להקמת קונדיטוריה ברמה גבוהה. כאן תוכלו למצוא מגוון מכשירי בישול ואפייה וכן מכשירי אחסון למאפים שונים. אתם מוזמנים ליצור קשר עוד היום ולקבל הצעת מחיר ייחודית.
מוזמנים לקרוא בנוסף:
ציוד מטבח לבתי קפה